VEGAN LEMON BLUEBERRY OLIVE OIL CKE by Ακολουθήστε μας καθημερινά νόστιμη vegan συνταγή

ΒΕΓΑΝ ΚΕΙΚ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΜΟΥΛΕΜΟΥΡΙ ΛΕΜΟΝΙ από την rainbownourishments💗 Ακολουθήστε μας vegancanteen για καθημερινή νόστιμη vegan συνταγή!🌱🌱 . 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι απλό ή για όλες τις χρήσεις 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη Three κουταλιές μπέικιν πάουντερ ¾ φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, όπως αμύγδαλο, σόγια ή καρύδα ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο ⅓ φλιτζάνι χυμό και ξύσμα λεμονιού (περίπου 2-3 ​​λεμόνια) 2 κουταλιές της σούπας σημύδα & Waite Greek Lemon Dressing 1 ¼ φλιτζάνι (190g) βατόμουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C. 2. Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε όλα τα υγρά υλικά εκτός από τα μούρα και ανακατέψτε μέχρι λίγο πριν ενωθούν. 3. Προσθέστε τα μισά βατόμουρα και διπλώστε απαλά. Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 20 εκ. Σκορπίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα βατόμουρα και τα πιέζουμε απαλά μέσα στο κέικ. 4. Ψήστε το κέικ για 50-60 λεπτά ή μέχρι να μπορέσετε να τρυπήσετε ένα σουβλάκι στη μέση και να μην υπάρχει υγρό κουρκούτι πάνω του. Αυτό είναι ένα υγρό κέικ, οπότε μερικά ψίχουλα στο σουβλάκι σας είναι ωραία. 5. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα του κέικ για 10 λεπτά και μετά κρυώστε σε μια σχάρα. Πασπαλίζουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε! Απολαμβάνω!!