VEGAN CASHEW PINEAPPLE KUNG PAO TOFU by Ακολουθήστε μας καθημερινά νόστιμα vegan reci
VEGAN CASHEW ΑΝΑΝΑΣ KUNG PAO TOFU από leeksnbeets 💛 Ακολουθήστε μας vegancanteen για καθημερινή νόστιμη vegan συνταγή! αλεύρι από ρεβίθια, 1 φλιτζάνι νερό κάθε σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη και αλάτι 🔹 Ουδέτερο λάδι για το μαγείρεμα (¼ φλιτζάνι τηγανίσματος, 1 κουταλιά της σούπας αν ψήνεται ή τηγανίζετε στον αέρα) 👉🏻 Ανακατεύετε όλα τα ξηρά υλικά της ζύμης και ανακατεύετε, προσθέτετε το νερό και χτυπάτε για να ομογενοποιηθεί (πρέπει να έχει σύσταση ζύμης για τηγανίτες. Ρίξτε το τόφου στο κουρκούτι και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα κομμάτια. Τηγανίστε ή ψήστε (στους 350°F) μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. * ❇️ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ⤵️ 🔹three κουταλιές της σούπας σόγια σάλτσα 🔹2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου 🔹1 κουταλιά της σούπας σάλτσα γλυκού τσίλι 🔹1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί ρυζιού 🔹½ κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε three κουταλιές της σούπας νερό 🔹1 κρεμμύδι (λευκό και πράσινο μέρος), ψιλοκομμένο 🔹2 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 🔹2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ , τριμμένο 👉🏻 Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.* ❇️ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΝΓΚ ΠΑΟ ⤵️ 🔹1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 🔹1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 🔹1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 🔹1 φλιτζάνι ανανά, κομμένο σε κύβους 🔹¼ φλιτζάνι κάσιους, ελαφρά ψημένα 🔹1 τσίλι hen’s eye, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 🔹1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο 🔹1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί 🔹1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σέτσουαν 🔹Τρογανό τόφου + σάλτσα 🔹Κρεμμύδια ψιλοκομμένα για σερβίρισμα ❇️ ΤΡΟΠΟΣ ⤵️ 🔹Ζεσταίνουμε το λάδι αβοκάντο σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2 λεπτά. 🔹Προσθέστε τις πιπεριές, τον ανανά και το τσίλι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι πιπεριές, ~5 λεπτά. 🔹Προσθέστε το πιπέρι σετσουάν και ανακατέψτε ξανά στη συνέχεια προσθέστε το ξύδι από κρασί ρυζιού και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί, ~1-2 λεπτά. 🔹Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να δέσει η σάλτσα, ~ 1-2 λεπτά μετά προσθέστε το τόφου και ανακατέψτε να αλείψει τη σάλτσα και μαγειρέψτε 1 λεπτό ακόμα. 🔹Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε τα κάσιους και σερβίρετε μαζί με τους κόκκους της επιλογής σας και στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια. Απολαμβάνω!.
