Lentil Wellington by – νόστιμες τρυφερές φακές τυλιγμένες σε νιφάδες σφολιάτας από
Lentil Wellington από την plantbasedrd. 😋 – νόστιμες τρυφερές φακές τυλιγμένες σε νιφάδες σφολιάτας από την plantbasedrd. ❤️ Αυτό είναι εξαιρετικά νόστιμο και κάνει ένα όμορφο κεντρικό κομμάτι για να το σερβίρετε και να το απολαύσετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα ✨⠀ Ακολουθήστε μας vegancanteen για καθημερινή νόστιμη vegan συνταγή! ζωμός⠀ 1 κουταλιά της σούπας λινάρι⠀ 2 κουταλιές της σούπας νερό⠀ 1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε φέτες⠀ half μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους⠀ Four μανιτάρια Bella, σε κύβους⠀ Four σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες⠀ half κ.γ. πελτέ ντομάτας⠀ half κ.γ. σάλτσα σόγιας ⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού διατροφική μαγιά⠀ half κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου⠀ half κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα⠀ half κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη⠀ half κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό⠀ half κουταλάκι του γλυκού κύμινο⠀ 1 ξεπαγωμένο φύλλο σφολιάτας vegan⠀ ⠀ Σε ένα κατσαρόλα προσθέτουμε φακές και ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε σε χαμηλή βράση και αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφηθούν όλα τα υγρά από τις φακές (ή στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό αν χρειάζεται). Όσο ψήνονται οι φακές, ανακατεύουμε το λινάρι και το νερό και τις αφήνουμε στην άκρη. Σε ξεχωριστό τηγάνι προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα μανιτάρια με λίγο αλάτι. Αφήνουμε να ψηθεί και να μαλακώσει. Στο τηγάνι προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε να μυρίσει όσο σοτάρουμε. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για περίπου 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τις φακές, τα καρυκεύματα, τη διατροφική μαγιά και το αυγό λιναριού. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Αφήστε τις φακές να κάτσουν και να κρυώσουν για 10 λεπτά ενώ ετοιμάζετε τη σφολιάτα.⠀ ⠀ Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 F. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη έχει ξεπαγώσει εντελώς. Απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και το τυλίγουμε ελαφρά λίγο πιο πλακέ. Παίρνουμε το μείγμα φακής και το βάζουμε στη μέση της ζύμης. Δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι σούπερ φανταχτερό με τη ζύμη. Τυλίξτε τα πλαϊνά της ζύμης γύρω από τις φακές. Για τις άκρες, κόψτε την περίσσεια ζύμης αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό για να διπλώσετε για να φτιάξετε λίγο κούτσουρο. Για να σφραγίσετε απλώς βουρτσίστε με λίγο φυτικό γάλα ή νερό. Μόλις σφραγιστεί, τοποθετήστε τη φραντζόλα φακής σε ένα στρωμένο ταψί. Αλείψτε την επιφάνεια με λίγο ακόμα φυτικό γάλα ή λάδι και κόψτε τουλάχιστον 4-6 σχισμές αερισμού στη ζύμη. Τοποθετούμε τη ζύμη στο φούρνο στη μεσαία σχάρα για 25-30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε για 10 λεπτά πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε.
