Herby Lemon Pasta Salad!by Ακολουθήστε μας καθημερινά λαχταριστή vegan συνταγή! . . τρελαθηκα
Herby Lemon Pasta Salad!💚🍋by twospoons.ca 💗 Ακολουθήστε μας vegancanteen για καθημερινή νόστιμη vegan συνταγή!🌱🌱 . . Το έφτιαξα με ζυμαρικά ρεβιθιού και dressing Dijon λεμόνι. Είναι τόσο υγιεινό, υγιεινό και επίσης ανακουφιστικό. 17,6 ouncesζυμαρικά ρεβίθια (500 γρ.) πρέζα θαλασσινό αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι φασολάκια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι φρέσκο αρακά ή κατεψυγμένο (στον ατμό) 1/Three φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/Three φλιτζάνι άνηθος, ψιλοκομμένο Four φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 1/Four κ.γ. θαλασσινό αλάτι 1/eight κ.γ πιπέρι Λεμόνι Ντιζόν Βινεγκρέτ: 1/Three φλιτζάνι χυμός λεμονιού 1/Three φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon 1 κουταλιά της σούπας αγαύη 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη πρέζα θαλασσινό αλάτι 1. Σε ένα μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε μια γενναιόδωρη πρέζα θαλασσινό αλάτι και ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά ρεβιθιού μέχρι να γίνουν al-dente (περίπου Three λεπτά για τα ζυμαρικά με ρεβίθια). Τα ζυμαρικά θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται καθώς κρυώνουν. 2. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Τοποθετήστε ξανά στην κατσαρόλα, περιχύστε με ελαιόλαδο και λίγο περισσότερο θαλασσινό αλάτι, ανακατέψτε απαλά. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια ψιλοκομμένα, τον αρακά, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμύδι. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. 4. Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ σε ένα μικρό μπολ ανακατεύοντας μαζί το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα Dijon, την αγαύη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ τη σαλάτα ζυμαρικών και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση. Απολαμβάνω!
