ΥΓΙΕΙΝΟ ΜΠΑΝΑΝΟΨΩΜΟ Καλησπέρα παιδάκια! Είναι ένα τεμπέλικο πρωινό Κυριακής, ρε…

ΥΓΙΕΙΝΟ ΜΠΑΝΑΝΟΨΩΜΟ🍯 Καλό απόγευμα της Κυριακής παιδιά! Είναι ένα νωχελικό πρωινό Κυριακής, πίνετε τον καφέ σας, διαβάζετε ένα βιβλίο και το διαμέρισμά σας γεμίζει με τη μυρωδιά του σπιτικού μπανανόψωμου- Υπάρχει καλύτερο σενάριο;! ΔΕΝ ΤΟ ΝΟΜΙΖΩ ΕΤΣΙ ΠΟΛΛΕΣ συνταγές με μπανανόψωμο και προσπαθώ πάντα να τις κρατάς στην υγιεινή πλευρά, αλλά αυτή είναι η απόλυτη αγαπημένη μου μέχρι τώρα! Δοκιμάστε το Σημείωση: Μόλις έφτιαξα τη μισή συνταγή σήμερα, οπότε μην σας μπερδεύει το μέγεθος ❣️ 🍯ΥΛΙΚΑ -Four πολτοποιημένες μπανάνες (περίπου 450 γρ.) + half μπανάνα από πάνω -100 γρ λιωμένο λάδι καρύδας -2 αυγά – 120 γρ ζάχαρη ανοιχτή καστανή (αντικατέστησα τη μισή με υγρή γλυκαντική ουσία!) – σταγόνες γεύσης βανίλιας / άρωμα -120 γρ αλεύρι κανονικό – 110 γρ αλεύρι πολύσπορο (το δικό μου είχε θρυμματισμένους κόκκους μέσα που το έκαναν σούπερ νόστιμο!!) -1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα -1/2 σούπας μπέικιν πάουντερ -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα -50 γρ ψιλοκομμένα πεκάν/ φουντούκια/ καρύδια 🍯ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος μια ορθογώνια φόρμα ψησίματος. 2. Ανακατεύουμε την πολτοποιημένη μπανάνα με τα αυγά, το λάδι, τη βανίλια και τη ζάχαρη/γλυκαντικό. 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και τα προσθέτουμε στα υγρά. Ανακατεύουμε και τα δύο με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθούν και προσθέτουμε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. 4. Μεταφέρετε το κουρκούτι στη φόρμα ψησίματος και διακοσμήστε με μια μπανάνα (κομμένη στη μέση) από πάνω. 5. Ψήνουμε για περίπου 70 λεπτά. (Ελέγξτε με ένα μαχαίρι αν το κέντρο είναι έτοιμο-δεν πρέπει να κολλάει υγρό κουρκούτι στο μαχαίρι) 6. Αφήνουμε να κρυώσει 7. Σερβίρουμε με τραγανό βούτυρο αμυγδάλου, σόγια γιόγκ alpro vanilla, κανέλα, μαρμελάδα και φρέσκα μούρα ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ❣️ . . .