Σας αρέσει το duck confit όπως εμείς; Αυτή είναι η άποψή μας για μια εύκολη συνταγή – τη δική μας…

Σας αρέσει το duck confit όπως εμείς; Αυτή είναι η άποψή μας για μια εύκολη συνταγή – τη δική μας αυτοσχέδια εκδοχή κονφί πάπιας σιγοβρασμένης σε στιφάδο με ρεβίθια λαχανικών. Όλα γίνονται σε μια φριτέζα αέρα και στη συνέχεια στο Instantaneous Pot. Υλικά 1 μελιτζάνα Three σκελίδες σκόρδο χοντρές σε φέτες 1 κρεμμύδι – κομμένο σε φέτες ½ ίντσας πάχος 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα – πλυμένη και κομμένη σε κύβους 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Four ελιές συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό ελιάς από το βάζο 1 eight ουγκιές συσκευασία μανιτάρια λευκά (καφέ) ½ φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου Maggie sauce 2 μπουτάκια πάπιας Αλεύρι – 2 κουταλιές της σούπας για ένα roux Ρίγανη – ½ κουταλιά της σούπας θυμάρι – ½ κουταλιά της σούπας 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ντιζόν 1 κονσέρβα ρεβίθια – 400 γραμμάρια (ή ίδια ποσότητα αποξηραμένα από τα ρεβύθια προτιμάται να μουλιάσει ) Οδηγίες 1. Πλύνετε και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες τα πόδια πάπιας. Αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα τα μπουτάκια πάπιας και αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα μπαχαρικά όπως Μπριζόλα Μόντρεαλ, σκόνη κρεμμυδιού κ.λπ.) 2. Πλένουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το σκόρδο, τις ντομάτες και τη μελιτζάνα. Βάλτε σε ένα μπολ και το ελαιόλαδο με αλάτι & πιπέρι. 3. Ζεσταίνουμε Instantaneous Pot Air Fryer- Ναι, αυτό μπορεί να γίνει με το ψήσιμο σε ένα τηγάνι, αλλά επιλέξαμε να το κάνουμε στη φριτέζα αέρα. κάντε το μαζί με την πάπια από πάνω. Τηγανίζουμε στον αέρα για 15-20 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. 3. Βγάζουμε τα λαχανικά και την πάπια. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία σοτάρισμα τώρα. Τοποθετούμε τα λαχανικά του ψησίματος στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά. 4. Δοκιμάστε υγρό και αλατοπιπερώστε με σάλτσα Maggie ή οτιδήποτε άλλο. Τελευταίο βήμα, προσθέστε τα πόδια πάπιας με το δέρμα προς τα πάνω και εκτεθειμένα. Προσθέστε ένα κουτάκι ρεβίθια. Ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος υπό πίεση για 20-30 λεπτά. 5. Αφού τελειώσετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι συν νερό για να γίνει πιο πηχτή σάλτσα. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε με ψωμί και λίγη κρέμα (προαιρετικά)