ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΣΙΜΕΣ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΙΑ Γεια σας παιδιά Επιτέλους καλοκαίρι…

ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΣΙΜΕΝΕΣ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΚΙΑ🥬 Γεια σας παιδιά 🌞 Επιτέλους είναι καλοκαίρι εδώ στην Πολωνία! Πολύ απαραίτητο!! Πέρασα την Κυριακή μου χθες λίγο έξω και είχα αυτό το υπέροχο πιάτο για δείπνο!! Αγόρασα φρέσκα σπαράγγια, φράουλες και πατάτες από την τοπική αγορά των αγροτών και όλα είχαν τόση γεύση 🤤🍓 Ετοίμασα μια κλασική γερμανική σάλτσα από τη Φρανκφούρτη με αυτήν: “Grie Soß” ή “Grüne Sauce” τόσο βασικά πράσινη σάλτσα και παίρνει χρώμα από πολλά διαφορετικά βότανα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέσα του! Είναι πραγματικά υπέροχο για καλοκαιρινά πιάτα και χρησιμοποίησα απλά υγιεινά υλικά γι ‘αυτό είναι επίσης πολύ ελαφριά 😻 Η κλασική πράσινη σάλτσα περιέχει 7 διαφορετικά βότανα, αλλά ανάλογα με την εποχή μπορεί να μην τα βρείτε όλα, οπότε μπορείτε να παραλείψετε μερικά από αυτά και εγώ προσωπικά ήθελα να προσθέσω λίγο σπανάκι. Αυτά είναι τα 7 μυρωδικά: Μποράτζο, κάρδαμο, σχοινόπρασο, μαϊντανός, οξαλίδα, πιμπινέλα, μυρωδικά 🥬 ΥΛΙΚΑ: -1 ματσάκι το καθένα από τα 7 μυρωδικά (εκτός από το κάρδαμο και τη οξαλίδα, π.χ. μπορεί να κάνουν τη σάλτσα πολύ πικάντικη αντίστοιχα! μην προσθέτετε πολλά) -250 γρ ελληνικό γιόγκ ή φυσικό γιόγκ – μην χρησιμοποιείτε την ελαφριά εκδοχή, αλλιώς η σύσταση γίνεται νερουλή (προσθέστε λίγο ακόμα αν καταλήξετε να προσθέσετε περισσότερα μυρωδικά ή η σάλτσα καταλήξει να είναι πηχτή) -100 γρ ξινή κρέμα γάλακτος -2 βραστά αυγά -1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι -1-2 κ.σ μουστάρδα -ένα γλυκαντικό πιτσιλίσματος -αλάτι & πιπέρι 🥬ΤΡΟΠΟΣ 1. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά coatsley και μεταφέρετε στο μηχάνημα της κουζίνας σας. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε παντού. 2. γευστική δοκιμή και έλεγχος συνοχής, δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή! 3. Ρυθμίζουμε αλάτι & πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά και μετά αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε. 4. Σερβίρετε με πατάτες θρυμματισμένες (μαγειρέψτε 20 λεπτά – αλείψτε με λάδι – προσθέστε αλάτι και πιπέρι – ψήστε στους 200 C για 20 λεπτά) & ασπρισμένα πράσινα σπαράγγια 🤤 . . .