ΝΙΟΚΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΜΑΤΟΣ ΚΕΡΑΣΙ & ΤΥΡΙ ΣΤΡΑΚΙΑΤΕΛΑ Γεια σας Εύχομαι…

GNOCCHI W/ Ψητή Σάλτσα ντομάτας & ΤΥΡΙ STRACCIATELLA🥫🧀 Helloo☺️ Σας εύχομαι σε όλους ένα χαλαρωτικό βράδυ Κυριακής! Σε περίπτωση που σκέφτεστε ακόμα τι να φτιάξετε για δείπνο απόψε, μπορεί να σας έχω sth🤓: Αυτό το σούπερ ανακουφιστικό μπολ νιόκι με σπιτική ψητή πιπεριά και σάλτσα ντομάτας σερβιρισμένο με ιταλικό τυρί στρατσιατέλα 🧀🥺 οι γεύσεις απλά πάνε τόσο καλά μαζί. .. μιας και είμαι φανατικός νιόκι όλα με τα νιόκι είναι αυτομάτως το αγαπημένο μου πιάτο χαχαχ οπότε ελπίζω να το λατρέψετε όσο εγώ ❣️ Συνταγή για 2 μερίδες: 🍅ΥΛΙΚΑ -500 γρ νιόκι -1 κόκκινη πιπεριά -1/2 κρεμμύδι -400 γρ ντοματίνια -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο ντομάτας -αλάτι, πιπέρι, γλυκαντικό -200 γρ τυρί στρατσιατέλα -φρέσκος βασιλικός για γαρνίρισμα 🍅ΤΡΟΠΟΣ 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας σε θερμοκρασία O/U στους 180 C 2. Πλένουμε και αφαιρούμε τα σποράκια από το πιπέρι σου. Κόβουμε σε τέταρτα. 3. Τοποθετούμε την ντομάτα, το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ένα ταψί και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς 4. Μόλις ψηθούν, αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά. 5. Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά στον επεξεργαστή τροφίμων σας και προσθέστε αλάτι πιπέρι γλυκαντικό και τον πουρέ ντομάτας. Επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και δοκιμάστε τη γεύση. 6. Τώρα βράστε τα νιόκι σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, κρατήστε τη σάλτσα ζεστή σε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. 7. Μόλις ψηθούν τα νιόκι σερβίρετε με σάλτσα, τυρί στρατσιατέλα, βασιλικό και τριμμένο πιπέρι στο αγαπημένο σας πιάτο ❣️ απολαύστε. . .