ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ-ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙΑ Γεια σας παιδιά! Λοιπόν αυτό συνέβη την Κυριακή…

ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ-ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕ ΦΙΣΤΙΚΙΑ🍊 Γεια σας παιδιά! Λοιπόν αυτό συνέβη την Κυριακή.. Ένας φίλος έψησε αυτό το κέικ πριν από μια εβδομάδα και μου άρεσε πολύ, οπότε τώρα αποφάσισα να του δώσω μια μικρή επιπλέον πινελιά και να το μοιραστώ μαζί σας ❣️ ITS SO YUM! Δεν θα το πιστεύατε καν 😭❣️ Αυτό το κέικ είναι υγιεινό, έχει υγιή λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη! Μου θυμίζει τις ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές διακοπές στη Μαγιόρκα🥺 Επίσης..βρήκα αυτά τα όμορφα λουλούδια στο δρόμο για τη δουλειά και νιώθω ότι ταιριάζουν ΤΕΛΕΙΑ με αυτό το κέικ!🌸 Δοκιμάστε το!! 🍊ΣΥΝΤΑΓΗ: 🍊ΥΛΙΚΑ: – 280 γρ αλεύρι – 150 γρ ζάχαρη (αντικατέστησα 50 γρ με ερυθρόλη) – 160 ml ελαιόλαδο – 150 ml χυμός πορτοκαλιού – 140 ml γάλα – Three μεγάλα αυγά – ξύσμα πορτοκαλιού από Three φρέσκα μπέικιν σκόνη / 2 κουταλάκια του γλυκού & half of κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι & half of κουταλάκι του γλυκού κανέλα – μια χούφτα φιστίκια – για το σιρόπι: 5 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και 100 γρ ζάχαρη άχνη 🍊ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ και τα στρώνουμε κατά μέρος. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C 2. σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε μαζί: τα αυγά, τη ζάχαρη & το ξύσμα πορτοκαλιού. Το ανακατεύουμε για περίπου Four λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο ανακατεύοντας. 3. Τώρα προσθέστε το μισό μείγμα με το αλεύρι & τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης στα αυγά και ανακατέψτε το σιγά σιγά. 4. τώρα προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού & το γάλα. Ανακατεύουμε 5. προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. -ψήνουμε στους 180C για 40-50 λεπτά 6. αναποδογυρίζουμε το κέικ όσο είναι ακόμα ζεστό και περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήστε να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε ξανά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. 7. γαρνίρουμε με λίγο ακόμη ξύσμα πορτοκαλιού, φιστίκια Αιγίνης & ζάχαρη άχνη. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ 💛. . .