Καλό γεύμα αποτοξίνωσης μετά τις διακοπές….. Εύκολα ψητά λαχανικά στη φριτέζα αέρα…

Καλό γεύμα αποτοξίνωσης μετά τις γιορτές….. Εύκολα ψητά λαχανικά στη φριτέζα με σαλάτα. Τόσο εύκολο και νόστιμο, που το φτιάξαμε δύο φορές σε μια εβδομάδα. Σερβίρεται με dressing γιαουρτιού με μέλι μουστάρδα και καρύδια. (Φοβερή συνταγή ντρέσινγκ σαλάτας από το www.cookieandkate.com) – Καθώς μπορεί να ήταν πολύ τάρτα – βγάλαμε 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο και επίσης 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι. Ήταν τέλειο! Υλικά για ψητά λαχανικά: 1 μελιτζάνα 1 μεγάλο γογγύλι 1 κολοκυθάκι 1 πακέτο μανιτάρια Shitake (περίπου 1 φλιτζάνι) 1. Κόψτε τα υλικά (δείτε φωτογραφία) 2. Βάλτε τα όλα σε μεσαίου μεγέθους μπολ. 3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 ψιλοκομμένο σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Βάλτε τα μισά υλικά (ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το καλάθι της φριτέζας αέρα) στη φριτέζα αέρα, θερμοκρασία στους 190 C για 20 λεπτά (στα 10 λεπτά, ανακινήστε το καλάθι). Επαναλάβετε για δεύτερη παρτίδα. Μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα.